蛋奶馒头
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人做过这道菜
枫儿feng
用料
蛋奶馒头的做法
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材料大汇集
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5克酵母放进牛奶里，搅动几下，静置10分钟
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鸡蛋放进砂糖
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尽量搅溶砂糖
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牛奶+酵母的那份倒进鸡蛋液里，充分搅匀
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再将蛋奶浆加进面粉中
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顺着同一方法搅匀
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成面絮状
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下手揉成粗糙的面团，加盖，静置10分钟
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加进室温软化好的黄油，再揉成光滑的面团
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分成几份，每份搓成长条
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切开，我用油条的方法来压
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拿着两头，左右手往不同的方向扭两下
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在室温30度下，加盖发酵1小时，成1.5倍的大小
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大火烧开水，转中火蒸15分钟就熟了
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1斤面粉做出来的成品大概有三十只，这是其中一盘
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提子口味的可以加100克切碎的葡萄干，连同黄油一起放
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揉成光滑的面团
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做成你喜欢的形状，发酵的时间大概同上，发到1.5倍大
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大火烧开水，转中火蒸12分钟，这个做得比较小，快熟
