竹笋的保鲜

把鲜竹芛剥皮洗净，对半切开。锅里加入水，放入鲜芛，水开后煮五分钟左右，不要煮的太熟。把煮好的芛捞出，凉晒半干，不要晒得太干。半干的芛放入保鲜袋，一小袋一小袋的包好，把里面的空气排掉，放入冰箱冷冻。吃的时候需要多少取多少小袋就可以了。包饺子，包包子，做馅很嫩，很好吃。

用三种蔬菜做了三种颜色的饺子，饺子馅就用春天冰冻的竹芛 加肉，芛脆脆的。

《注意：笋从冰箱里拿出来，不要把它解冻，放水上冲洗一下，直接放在绞肉机里，把它搅碎。做馅很好吃，今天包了馄饨也很好吃。今天这个是小笋用肉丝炒着吃，或丝瓜里面加点这个冰冻笋也好吃。😄》

巜现在年纪大了，怕忘了，所以才把一些做法记下来，每种方法，各人的手法不同，处理笋必须晾半干，里面没有空气，不然的话，保存起来就不脆了。我是因为去年第一次试试看保存起来，过年的时候吃脆脆的，所以家人都叫我今年要多冻一些，等到没有笋的时候拿来包饺子：汤团：包子：粿的馅都很好吃：所以今年冻了很多笋。》