超级下饭芥菜丝咸菜

4 人做过这道菜
又到了秋天做各种下饭咸菜的时候了
乡下叔叔给了几个芥菜疙瘩  翻看了不少方子  还有老人给的比例方子,最后还是自己改良了一下  觉得还是不错 分享给大家

用料  

芥菜 5斤
白糖 200克
100克
味精 15克
200克
蒜末 3头
香油 2勺
白芝麻 100克
白醋 20克
辣椒粉特细 2大勺
辣椒粉二细 3勺
辣椒片 3勺

超级下饭芥菜丝咸菜的做法  

  1. 芥菜先用水泡上,用刷碗擦擦干洗净   削干净  沥干水分  ,手切或者用插菜板根据自己喜欢的口感来

    超级下饭芥菜丝咸菜的做法 步骤1
  2. 撒上食盐翻拌均匀  腌10--20分钟腌出水分
    攥干水分  这是我去要完水分的样子

    超级下饭芥菜丝咸菜的做法 步骤2
  3. 蒜末  白糖  味精   香油   芝麻  白醋    放到一个容器里   锅热烧油把辣椒粉  辣椒片放到一个碗里放几滴水搅拌均匀这样不会炸糊

    超级下饭芥菜丝咸菜的做法 步骤3
  4. 嘎嘎香的辣椒油浇在上面  戴上一次性手套抓拌均匀    尝尝吧香脆可口一道超级下饭的小咸菜  

    超级下饭芥菜丝咸菜的做法 步骤4
  5. 拌好装进密封的容器里面随吃随拿
    早餐配粥最好的选择   包你吃了就控制不住的还想吃  

    超级下饭芥菜丝咸菜的做法 步骤5
  6. 有他没有菜也能来两碗大米饭🍚
    香辣脆爽可口的下饭菜   吃到嘴里有着弄弄的芥末香太喜欢了

    超级下饭芥菜丝咸菜的做法 步骤6

小贴士

各人提议芥菜不需要烫,用盐腌制完直接去掉水分
这样更加的脆口  口感好
关于辣椒粉  和糖的量  是可以根据家人的口味来自我调整的  喜欢辣  就多放些不喜欢就少放一点  糖也一样
重要的是吃芥菜的脆爽和芥末香

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

超级下饭芥菜丝咸菜相关分类

该菜谱发布于 2021-10-06 20:11:02
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