辣酱蟹

本来想买冷冻的，因为初次尝试，又是辣酱蟹，并不是生腌。所以去市场买了梭子蟹。我发现我们这都是公蟹～看来下次还是需要网购了～

我这次用的四只蟹，把蟹清洗干净。钳子要敲敲，方便入味；一只蟹分成四小块。（切好之后，用高度酒腌一会，然后滤干待用）

将所有的食材切成小块（苹果、洋葱），末状（葱姜蒜），然后全部混合在一起调味，加入酱油，生抽，料酒，辣椒粉，芝麻，糖，喜欢辣的就多加辣，喜欢甜，就多加半个苹果或者加入麦芽糖浆。调好的酱汁要比平常的口味重一点点，最后再将螃蟹倒入，拌均匀。
冷藏24小时后即可食用。

这是腌制6小时的样子，我拿出来翻了个身，尝了一只蟹腿，味道挺好😊突然想拌饭了～～～
等明天吃吃看！

24小时了，开吃了～～～（这次的经验就是辣椒粉，这次的辣椒粉是当时泡白菜剩下的，我个人觉得太吸水了，汤汁都被辣椒吸收了，下次我换本地辣椒粉试一试，就这样了）
以上！