请客必备！清蒸鲍鱼

鲍鱼买的时候让店家杀好，记得一定要把壳留着啊！
准备葱段一把，葱末3勺，大蒜末3勺

鲍鱼清细干净，鲍鱼肉可以用牙刷刷一刷。
用刀在鲍鱼肉上改花刀，沥干水份放回壳中。
放在蒸盘里备用。

蒸锅中烧水备用。
另起一小平底锅放油烧热，放入葱段，小火熬葱油。葱段熬到变黄没有绿色就可以用筷子挑出来扔掉了。油锅关火！
蒜末蚝油生抽放入油锅中，这个时候蒜末的香味就出来了。

熬好的油汁用小勺均匀浇在带壳的鲍鱼上。
放入已水煮开的蒸锅蒸笼上，注意水开后蒸6～8分钟即可。
不要觉得会不熟！时间长了会老的！

可以在6分钟的时候撒入葱花关火焖1分钟。