招牌叉烧包

把叉烧肉切成丁。叉烧肉做法在这里www.xiachufang.com/recipe/106565004/

倒入叉烧酱。

搅拌均匀。

把面种的材料放在一起揉好，放温暖处发酵。发成蜂窝状，我用了俩小时。把糖先揉进面种里融化，再加入剩下的材料揉成光滑的面团再次发酵。这次会发得很快，大概半个多小时吧。把面团分成八个剂子，擀圆包入馅料。捏成三角形。

和糖三角捏法一样。

然后把三角中间按下去，把三个角窝上来捏到一起，注意别捏太紧，影响开花。我是包完好几个又张口了，我又捏了一遍。

放入蒸笼醒发10分钟，这时面团已经开始膨胀。

水烧开以后放入蒸笼大火蒸13分钟，停火闷三分钟。

满怀期待地揭盖，不好样！有三个露馅了。下次三角一定要捏紧。