这么做鱿鱼酸菜，大家都爱
0
人做过这道菜
爱吃美食的CL
用料
这么做鱿鱼酸菜，大家都爱的做法
-
鲜鱿鱼洗净，表面打花刀（在鱿鱼表面斜切一面，再反方向斜切一面，记得不要切到底给切断了）
-
葱姜酒下水烧开，放入鱿鱼过水
-
盛出过下等一下冷水
-
准备炒鱿鱼配料
-
酸菜最好先过不放油，锅内先炒酸菜梗再炒叶，水汽炒走后再放油翻炒
-
再放入青红椒，放入白糖、酱油等调味，炒断生后盛出
-
再次热油把蒜、姜炒香后，下入鱿鱼翻炒，当表面微黄
-
下入料酒、生抽、老抽、耗油、白糖继续翻炒，炒香后放入适量的水
-
再把之前炒好的酸菜、青红椒一起下入再翻炒调味
-
出锅前放点葱段、香菜，炒好盛出即可
小贴士
1.酸菜较酸，之前清洗好可适当放入点白糖腌制会更好吃
2.青红椒只是点缀，可有可无
2.青红椒只是点缀，可有可无
