懒人拉条子➕扯面
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人做过这道菜
YOGA-2
用料
| 面粉500 | 克 |
| 盐4 | 克 |
| 水275～300 | 克 |
| 油若干 | 克 |
懒人拉条子➕扯面的做法
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面粉500 盐2 水280（偏软）一般面粉百分之55的水分即可 全部混合
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用筷子搅成絮状
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大概揉成团 比较粗粗 没关系
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放盆里密封 醒半小时
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然后揉成光滑面团 可以多揉一会 这样更筋道
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准备一点食用油
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把面团压扁 再用擀面杖擀开 抹点油 因为面团比较软 下面会粘
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然后切成自己喜欢的模样 抹上油 我这个大概就是无名指一样粗 我切完后直接放在面饼上 手指蘸点油大概搓一下就好。面饼本来就有油 不怕粘。
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还切了宽的 给孩子做扯面 这个含水量我感觉直接就可以拉开了 软软的 。摆盘密封冷藏就好 天冷就不需要冷藏了。1个小时以后就可以拉了
