番茄烩牛肋条
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genic
牛肋条筋道，番茄汤酸甜可口，今年秋天的膘贴起来吧😋
用料
番茄烩牛肋条的做法
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牛肋条解冻，切段，用厨房纸擦干后，用平底锅热锅无油干煎至表面金黄，产生梅拉德效应释放香味，捞起备用。
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剪过牛肋条的锅不洗，将洋葱碎倒入直接炒香，至略焦黄
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新鲜番茄和胡萝卜滚刀切好备用
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将炒过的洋葱转入珐琅铸铁锅，牛肋条码上，小火煮
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加入胡萝卜
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倒入一罐番茄丁
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无需加水，加入桂叶、黑胡椒、糖、盐调味
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加盖慢炖50分钟
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50分钟后，罐头番茄基本化在汤里，另外加入新鲜番茄块，吃的时候才有番茄口感，加入番茄酱，继续炖15分钟
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基本炖好
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调一点淀粉水收汁
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完成✅
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米饭装碟，浇上牛肋条和汤汁
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我不客气啦😋😋
小贴士
牛肋条要买质量好的，肉多筋膜均匀，口感才好，全程不加一滴水，汤汁浓郁
