蒜蓉辣酱

原料如图，生姜和生抽我忘记拍进去了。

7成热的时候关火，炸香料。（八角三个，草果两个，桂皮三块，香叶4片，小茴香一撮，青花椒一撮，提前开水浸泡，炸的时候不易糊）

炸10分钟捞出，不要

豆瓣酱剁细，炒出红油。

下生姜和蒜末炒香。

加入辣椒碎炒香。

煸至水分变少。这种大泡泡的时候还不可以，要继续翻炒。

炒制油飘在上面，就差不多了。

开始调味，加入生抽。

蚝油，糖，盐。

最后淋入白酒关火。

炒好的样子。

玻璃瓶提前煮好晾干。把辣椒酱盛入，油封在上面。趁热倒扣。

馋到你了没有