用料
- 牛肉丝(猪肉,鸡肉都可以) 150克
- 胡萝卜 1根
- 木耳 若干朵
- 青椒 1个
- 蒜 4瓣
- 生抽 2勺
- 老抽 0.5勺
- 醋 4勺
- 糖 3勺
- 蚝油 1勺
- 水淀粉 适量
- 豆瓣酱 1勺
做法
- 牛肉丝用淀粉抓一下
- 青椒和木耳切丝
- 胡萝卜切丝
- 豆瓣酱切碎
- 老抽,生抽,蚝油,淀粉,糖,醋0.5:1:1:1:3:4兑成一碗汁备用,勺子就是家里吃饭的勺子
- 锅中放少许底油先把肉丝滑炒出来,再次倒少许底油,加入蒜末爆香,加入豆瓣酱继续翻炒出香味,加入木耳和胡萝卜,翻炒一会儿,最后加入青椒和肉丝,等到所有食材都熟透在淋入兑好的汁翻炒几下,即可出锅,能多吃一碗白米饭