宝宝米糕
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人做过这道菜
那雪在飞
想法来源于宁波酒酿馒头，真的是家乡一大
特色，真的绝绝绝好吃啦，去我家的朋友都说好吃。然后由于家里有个一岁娃娃，不适合吃酒酿，所以不放酒酿，单独做了宝宝大米糕
特色，真的绝绝绝好吃啦，去我家的朋友都说好吃。然后由于家里有个一岁娃娃，不适合吃酒酿，所以不放酒酿，单独做了宝宝大米糕
用料
宝宝米糕的做法
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大米放水里，浸泡3小时以上，我是偷懒直接放过夜了，然后第二天中午做饭的时候再搞。
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浸泡好的大米和水，总共370克。此时也可放入糖，我给我家吃放了10克，大宝宝可以50克左右。
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开始打磨
一起放破壁机里打磨，我就是用了果汁那个档位，用了2分半钟。
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打磨好的米浆放入酵母，放入少许泡打粉，酵母搅拌后，放在大盆里保鲜膜封起来，进行发酵(个人建议放在打蛋器里会更好，金属的导热性比较好)我把大盆放在阳台上进行发酵，大概2小时左右，有膨胀
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把发酵后的米浆倒入 涂了油层的模具中，上锅蒸20分钟左右，时间到了之后焖一会儿，起锅
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起锅，倒出模具
