半煎煮马头鱼（潮汕风味）
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人做过这道菜
Elaine_whatever
用料
半煎煮马头鱼（潮汕风味）的做法
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把鱼洗净，控干水分
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葱切段，姜切丝
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准备好普宁豆酱和酸梅汁（也可以加进一小块酸梅）
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热锅放油，把鱼两面煎成金黄色，过程中盖上锅盖防油溅出
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开锅盖，放两勺水，过一小会儿放入姜丝、盐、酸梅汁、普宁豆酱
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盖上锅盖，等水差不多干，再加一勺水，水开把汁收一收，出锅前洒一把葱
小贴士
1、这道菜的灵魂是酸梅汁和普宁豆酱
2、普宁豆酱和酸梅汁都有咸味，所以盐只要少许哦
3、最后不要把汁全部收干，留一点，吃鱼的时候，蘸着酸酸咸咸的汁吃，特别下饭
2、普宁豆酱和酸梅汁都有咸味，所以盐只要少许哦
3、最后不要把汁全部收干，留一点，吃鱼的时候，蘸着酸酸咸咸的汁吃，特别下饭
