制作简单还超好吃的家庭版辣酱

先把所需的材料准备好
辣椒用绞肉机搅碎，大蒜最好用刀剁成蒜末（因为我之前做了两次是用绞肉机搅的，做出来的酱发苦，）

先开中大火🔥把油倒入锅中加热，油稍微冒烟了就可以下辣椒🌶️了（油能多放点不能放太少，因为辣椒🌶️都是靠油炒熟的。我的油是直接倒进锅里的，所以就没有称重量）。这期间一定要不停的翻炒，炒10分钟左右，用中火。

再把豆瓣酱倒入锅里炒个2~3分钟

再依次把盐、糖、醋倒入锅中炒一会就行

盐糖醋都加完了，就该放蒜了。蒜末放进去要炒个3，4分钟就可以关火🔥了，

最后加入味精

这个辣酱的制作方法是姑姑教给我的，用量多点少点都可以。我做的这个偏甜酸口，如果你想吃咸的可以稍微多加点盐🧂