三文鱼牛油果佐酸奶油头盘
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人做过这道菜
Charlene1017
朋友送来国内自产的千岛湖鲟鱼子酱想着过节家宴做个头盘，不甘于苏打饼干这样简单的搭配，搜到了酸奶油配三文鱼鱼子酱的组合。
心血来潮加了牛油果，用的烟熏三文鱼，结果风味太突出几乎尝不到鱼子酱的气息了。
但是酸奶油+牛油果+鱼子酱+脆面包干的奇妙组合让我毫不在意消失的鱼子酱，一口一个十分下酒！配白葡萄酒绝了！
·酸奶油是灵魂，下附超easy发酵法
·没有鲟鱼子酱的朋友们也可以试试
·建议烟熏三文鱼，普通三文鱼刺身也可以不过要撒一些黑胡椒盐提味
·替换放三文鱼籽酱也可以，更大爆珠更咸鲜口感更实惠价格
心血来潮加了牛油果，用的烟熏三文鱼，结果风味太突出几乎尝不到鱼子酱的气息了。
但是酸奶油+牛油果+鱼子酱+脆面包干的奇妙组合让我毫不在意消失的鱼子酱，一口一个十分下酒！配白葡萄酒绝了！
·酸奶油是灵魂，下附超easy发酵法
·没有鲟鱼子酱的朋友们也可以试试
·建议烟熏三文鱼，普通三文鱼刺身也可以不过要撒一些黑胡椒盐提味
·替换放三文鱼籽酱也可以，更大爆珠更咸鲜口感更实惠价格
用料
三文鱼牛油果佐酸奶油头盘的做法
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首先准备【酸奶油】可以买到的直接略过。
提前一天发酵酸奶油，250ml淡奶油+40g柠檬汁搅匀，常温发酵3小时搅一搅进冰箱，第二天取出来就可以用啦。
不仅做这个头盘，拿来搭配各种西餐菜品或者抹面包沾蔬菜也超赞。
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【吐司脆】
烤箱150度正面10分钟翻面10分钟
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【组装】
吐司干+抹酸奶油+牛油果切片
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【组装】
放上烟熏三文鱼+鱼子酱
*三文鱼刺身的话记得放黑胡椒盐
*三文鱼籽酱也可以
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【完成】
不要过早组装，备餐时各“零件”准备好提前半小时组装，否则上面的水分影响吐司干的脆度啦。
祝大家吃的愉快★
