鸡蛋牛奶淡奶油等万能液体换算比例

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做面包、做蛋糕、蒸馒头、炒馅料、压面条…任何美食都可以按照这个换算比例来。
我也是在群里看到的,但是每次用都要翻聊天记录,这里记录一下。

用料  

全鸡蛋 100克
牛奶 100克
淡奶油 100克
蛋黄 100克
蛋清 100克
蜂蜜 100克

鸡蛋牛奶淡奶油等万能液体换算比例的做法  

  1. 100克牛奶=87克水
    100克淡奶油=75克水
    100克全蛋液=70克水
    100克蛋白=88克水
    100克蛋=52克水
    100克蜂蜜=17克水

    鸡蛋牛奶淡奶油等万能液体换算比例的做法 步骤1
  2. 只要是能用的液体,都可以按照步骤一比例换算

    鸡蛋牛奶淡奶油等万能液体换算比例的做法 步骤2
 

鸡蛋牛奶淡奶油等万能液体换算比例相关分类

该菜谱发布于 2021-10-08 13:15:01
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鸡蛋牛奶淡奶油等万能液体换算比例的答疑

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