黄油饼干（黄油玫瑰/黄油桂花）

黄油室温软化，低速打一下

加奶粉＋过筛的色粉，低速打发

加糖粉充分打发，打成羽毛状

逐个加入鸡蛋，边打边用刮刀整理盆边，2档打成羽毛状

加入花瓣糖，打匀，依然采用刮打结合的思路

一个小tips：打蛋头和盆底垂直，倾斜着打会飞溅。打发结束不要提起来用高速转，会把黄油甩到墙上😅
先用刮刀整理一下，然后把打蛋头塞到过筛的面粉里，蘸着面粉搓，黄油会变成酥粒掉下来，能搓得很干净。

按压＋抄底翻的手法揉成这样，把面团用保鲜袋包住冷藏一小时

借助平衡尺和直溜的擀面棍（不是擀饺皮那种中间粗两头细的）擀成4mm的面饼，然后压花。
先压轮廓，然后压花，把花板提起来之后左右活动一下轮廓，就可以把饼子揭下来了。

烤箱上下管190℃预热一下，然后上下管170℃烤14分钟，最后一分钟时刻关注上色情况。
要是烤出来白白的，按一下可以陷下去就是没熟😢口感不好

如图：下面的熟了，上面的欠点火候

就是这样

封口机封口