红烧金鲳鱼干
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人做过这道菜
喵小姐x
金鲳鱼肉厚刺少，营养丰富，老人小孩和怕鱼刺的都可放心吃，下饭下粥都是绝绝子。
用料
红烧金鲳鱼干的做法
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金鲳鱼干泡水半小时，然后切条洗净沥干水，青红椒切块或切丝，姜蒜切片，葱切段，备用。
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热油加姜片鱼两面煎金黄。
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加入一勺自制蒜蓉辣椒酱（没有的话可以放一小勺豆瓣酱炒香），加青红椒指天椒翻拌均匀
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（3勺水、1小勺生抽、1小勺蚝油、一点点鸡精、一点点胡椒粉）调成汁。调好的汁倒入鱼中盖盖子焖3分钟，加入葱段翻拌均匀即可出锅装盘。
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金鲳鱼干是本来就有点点盐味的了，不需要再放盐
