森林的味道 野生大蘑菇
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人做过这道菜
mango_beijing
赞比亚的雨季到了 从路边买到3斤野生大蘑菇 请教云南大厨 记录大森林最原始的味道
用料
森林的味道 野生大蘑菇的做法
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非洲巨型野生蘑菇一枚
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3斤…
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只用了半个伞瓣
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蘑菇很脆 但要切薄片才好吃
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准备好最简单的食材
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热锅下凉油 蒜末 小米辣炒香
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大火炒蘑菇 慢慢变软出水
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可以闻到特殊的香味 继续收汁
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收汁至八成 中小火 放青椒 继续收汁
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汤汁已经收完 根据自己的口味放盐 一点点糖提鲜 不喜欢甜口可以不放糖
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出锅 香啊
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配上乡村面包 或者香喷喷的大米饭
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再配上自家养的小公鸡
小贴士
1. 蘑菇一点切薄片
2. 炒蘑菇的时候 略微多放一些油
3. 务必把汁收干
4. 汁快收干时 务必多翻动 蘑菇汁容易粘锅
最简单的食材最美味
吃货的世界很简单
2. 炒蘑菇的时候 略微多放一些油
3. 务必把汁收干
4. 汁快收干时 务必多翻动 蘑菇汁容易粘锅
最简单的食材最美味
吃货的世界很简单
