炖猪肉
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人做过这道菜
王令zoe
现在猪肉相比价格高峰期便宜太多，带膘后臀肉一斤8.5元，可以放开吃了！
用料
炖猪肉的做法
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肉切大块，喜欢大块吃肉！
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肉洗干净冷水下锅，加葱姜料酒，焯水煮开。
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焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内。
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锅中放油，加入葱姜，小火煸香后捞出。
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炒锅遛底油，加入白糖炒糖色。
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糖融化变黄，加入盐，生抽，酱油，老抽，清水。
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大火煮开。
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汤料倒入铸铁锅内，大火煮开，小🔥慢煮40分钟，关火再焖半天。
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很香！炖的肉块，直接大口吃，或者可以夹入各种饼中。
小贴士
炖肉时，把葱姜用油煸一下，味道更好一些。
