炸河虾段

将面粉盐和葱姜蒜粉倒入沥干水的小河虾，用筷子拌匀后再打入一个鸡蛋拌匀，如果干可以加适量凉开水。

油七成热时用筷子夹拌好的河虾糊放入，先不要搅动，看底面定型后再用筷子夹起来翻面。

根据虾段大小调整时间，大概两面都在油里炸过三次就可夹出来了。

营养美味，很简单也方便，喜欢吃葱花的可以在面糊糊里加些葱花。一次吃不完剩下的可以下一餐时用文火煎一下吃，不用再放油，也可以煎完调一点酱汁翻炒一下，出锅前加入葱丝姜丝。酱汁最好是咸甜口的，用酱油和糖少许米醋和盐调配就好。