麻糍核桃夹心软欧包
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人做过这道菜
bai123456
第一次做面包，发现这个不错就做这个啦。
用料
| 主面团👇👇👇 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 黄油 | 25克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 4克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 夹心麻薯👇👇👇 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 黄油 | 10克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 葡萄干，核桃 | 适量 |
麻糍核桃夹心软欧包的做法
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先来做夹心麻糍👇👇👇
1⃣️将糯米粉和玉米淀粉混合后搅拌均匀
加入牛奶和糖，搅成糊状
2⃣️上锅蒸20分钟，至全部变成透明。
3⃣️蒸好的麻糍放凉后加入黄油🧈，揉匀，包保鲜膜待用。
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将高筋面粉，白糖，盐，牛奶，可可粉，鸡蛋，酵母，放入深盘中。
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揉成光滑的面团。
加入黄油🧈，继续揉至出膜。
盖湿布放温暖温度35度，湿度60度处发酵2小时。
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1⃣️将面团和麻糍分成等份的3份。
2⃣️盖上保鲜膜松弛10分钟。
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取一份面团擀成长方形。
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加入麻糍，撒上坚果。
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卷起来，捏紧底部。
1⃣️烤箱内放一碗热水，二次发酵半小时。
2⃣️醒发好后取出划上刀痕，过筛撒上干面粉。
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烤箱预热10分钟，175度度烤20分钟。
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新鲜出炉啦。
麻糍坚果馅，好吃😋就是面包太干啦。
这个是第一次做面包。面包不松软。
后面做的越来越好。现在已经很成功。2022.10.27记
小贴士
1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。
2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。
3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。
4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。
2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。
3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。
4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。
