粉蒸牛肉
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风行-72
最拿手的粉蒸牛肉，因为缺少香菜失去了色彩，所以色香味俱全同样重要‼️
用料
| 牛肉 | 约500克 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 姜末 | 2勺 |
| 葱花 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒粉或花椒油 | 1勺 |
| 红糖或白糖 | 1小勺 |
| 橄榄油 | 4勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜泥 | 1勺 |
| 香菜 | 2根切段 |
粉蒸牛肉的做法
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牛肉瘦肉用冷水浸泡3小时，中途勤换水，把血水漂清，切薄片，将所有调料加入腌制20分钟，调料中已含盐分，故不需再加盐了。不吃辣椒可少放豆瓣酱，多放葱拌侣甜面酱即可。
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牛肉腌制好后均匀加入友加五香米粉(该米粉无添加)，让每片牛肉都裹上米粉。
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水开后上蒸锅大火蒸30-40分钟，起锅加入蒜泥和香菜，美味即成🤤
