炝腰花

先切几片姜，葱段是自己阳台种的比较细，花椒粒一小撮，用冷水泡十分钟。

泡水的时间我们来处理猪腰子，先对半剖开，把主要中间花的那些个腰骚切掉，一定要切干净，这样不会有怪味。

这是处理完的

在腰子的内侧面切上花刀，可以方便清洗。翻到反面片成片状。

放到泡好的葱姜水里揉搓多遍，在用清水冲洗到水变清澈就行。

加上一勺盐，一瓶盖生抽腌一下。

韭菜香菜洗干净切碎

盘子里铺上一部分韭菜。

煮一锅水在水里放上料酒一杯盖，盐一勺，油一勺，一些胡椒粉 ，水滚后，放入片好的腰花片，煮30秒用勺子捞出，放在韭菜上。撒点盐在上面。

把剩下的韭菜香菜盖在上面，放胡椒粉一勺生抽，淋上滚油，几滴麻油，完成。