山姆牛排&羊扒

山姆会员店的牛扒 有腌制好的 一些孜然粉之类的

谷饲牛板腱  带有筋 比较有嚼劲

总统黄油 我用了2个。

提前工作：牛排羊扒提前拿出来解冻 放一会，牛排用厨房纸吸干上面的水分 ，撒上薄盐。玉米切粒出来，水开煮熟捞起备用。起一个新锅 煮开水，煮面。面熟关火待用

我用的是可干烧平底砂锅，用平底锅 各种适合煎扒的锅都OK。锅热下黄油 洋葱圈

羊排先下 多翻面，羊排建议全熟！中间我有家研磨黑胡椒  。煎至全熟后 夹起来。洋葱圈如果变色夹掉，下牛排，四面煎，根据喜欢吃的熟度 控制。全程我用小火，砂锅热后 很聚热，很快熟。

摆盘

锅里剩下的油跟汤汁加入黑椒酱 一点开水，热开，淋在扒跟面上。

小朋友我是准备了拌面➕牛排 鸡蛋，拌饭海苔 ，肉松，番茄酱

小朋友不吃辣，面我用酱油➕一点点醋，香油先拌好。

用的研磨胡椒跟酱

甜品  山姆瑞士卷。
今天的快乐是山姆给的！

后来再做一次，羊排煎到双面熟后，放入微波炉 烤肉模式，3分钟，出来非常嫩！