广式家常生滚粥（电压力锅版）
7.0
综合评分
14
人做过这道菜
胃说
生滚粥是广州的一种特色粥品；是用预先煮好的白粥作为粥底，在沸腾的时候加入新鲜的肉料逐碗滚熟，即熟即离火，最大程度上保留了食物的鲜美度和营养价值。
冬日的早上特别适合来一碗这样热腾腾的生滚粥。今日份的家常版生滚瘦肉蔬菜粥，以下是3-4人食量。
冬日的早上特别适合来一碗这样热腾腾的生滚粥。今日份的家常版生滚瘦肉蔬菜粥，以下是3-4人食量。
用料
广式家常生滚粥（电压力锅版）的做法
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1杯大米，如图所示电压力锅自带的杯子
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大米淘洗干净，加入7碗清水(4.5英寸的家庭陶瓷饭碗)
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选择 “稀饭” 功能开始煮粥
煮粥的同时去准备配料
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瘦肉切丁
姜切片
胡萝卜切小丁
生菜切丝
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切好的瘦肉加入姜片
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1瓷羹生抽
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适量食用盐
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1瓷羹花生油
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拌匀，腌制备用
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“稀饭” 程序结束并泄压后，开盖加入胡萝卜丁
电压力锅选择 “收汁入味” 功能，开盖熬煮白粥
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大约十几秒后粥开始翻滚，熬至米粒稀烂，【正宗生滚粥的粥底要熬至水米交融，完全看不出米粒粒的形状来；个人比较喜欢清淡粥水型的，只煮到米粒稀烂的程度】加入腌制过的瘦肉丁，用筷子快速搅散
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待粥再次有沸腾的趋势时电压力锅断电，锅的余热会让粥滚开，加入生菜拌匀
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加盐调味；最后加少量白胡椒粉，家庭版鲜美的生滚瘦肉蔬菜粥就完成了。
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一碗热气腾腾的生滚粥～
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鲜美营养又养胃～
做完发现这个粥很适合上班族，只要有一口可以预约的锅，睡前准备好食材(前提得保证肉的新鲜度)放冰箱，锅里设置时间预约煮粥，大米刚好在夜里浸泡了一段时间，到早上煮好的粥的软烂度很适合做生滚粥，只要再把粥煮滚，加入肉料滚熟，上班族也能在早上喝上一碗热腾腾的生滚粥～特特特特特别适合冬日～
小贴士
1⃣️生滚粥的粥底最低要求是水和米交融，米粒几乎全融在水里，完全看不出一粒粒的形状。个人根据自己的喜好作了调整。
2⃣️生滚粥做法简单，配料多样化，可随心搭配。
3⃣️稀饭功能约23分钟，自然泄压约18分钟。
2⃣️生滚粥做法简单，配料多样化，可随心搭配。
3⃣️稀饭功能约23分钟，自然泄压约18分钟。
