灰树花炖鸡
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拂尘乀
灰树花可更换为其他菌类。
无图菜谱，个人做笔记防健忘用的。
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用料
| 鸡肉 | |
| 灰树花/其他菌类 | |
| ------ 鸡肉腌制 | ------- |
| 料酒、生抽、白胡椒、淀粉 | ｝适量 |
| ----------- 调料 | ----------- |
| 葱姜蒜、花椒、八角、小茴香 | ｝适量 |
| ----------- 调色 | ------------ |
| 老抽 | |
| 盐 |
灰树花炖鸡的做法
-
🐔鸡肉的准备：
鸡肉清洗干净后，加入白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉抓匀，放置一边腌制。 -
🌿调料的准备：
葱切段、姜蒜拍瘪、花椒、八角、小茴香。 -
起锅烧油，油热入调料翻炒出香味。
入腌制好的鸡肉，加老抽调色，翻炒两分钟后加水没过鸡肉。
待水沸加入灰树花，水再沸时转小火，加盖烹制30分钟。
看情况选择要不要放盐，出锅。
