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果蔬溶豆（不含糖）

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爱做美食的兮宝妈咪的厨房  爱做美食的兮宝妈咪
这个教程毫无保留的教给你们，全是干货，做之前一定要多看两遍
如果做的过程中，遇到什么问题，可以给我留言

用料  

火龙果汁 18克
配方奶粉 35克
玉米淀粉 12克
蛋清 70克
柠檬汁 适量几滴

果蔬溶豆（不含糖）的做法  

  1. 提前把蛋清放到冰箱冷冻里，冻到冰沙状态（后面打蛋白的时候更稳固）

    果蔬溶豆（不含糖）的做法 步骤1

  2. 把火龙果汁和奶粉混合在一起，搅拌成无颗粒状态备用。（这一步记得把烤箱提前预热90度）

    果蔬溶豆（不含糖）的做法 步骤2

  3. 蛋白里加入柠檬汁开始中速打发（切记容器要无油无水）

    果蔬溶豆（不含糖）的做法 步骤3

  4. 打发到出现纹路，倒入玉米淀粉继续打发（先用打蛋器把玉米淀粉搅拌几下，避免飞粉）

    果蔬溶豆（不含糖）的做法 步骤4

  5. 打发过程中要把盆边都打到，打到打蛋器提起来有小尖尖就可以了

    果蔬溶豆（不含糖）的做法 步骤5

  6. 直接把混合好的奶糊倒进去

    果蔬溶豆（不含糖）的做法 步骤6

  7. 先画十字，然后再翻拌均匀（切记不可搅拌，容易消泡）

    果蔬溶豆（不含糖）的做法 步骤7

  8. 然后装进裱花袋，挤在铺了油纸的烤盘上，90度烤60分钟

    果蔬溶豆（不含糖）的做法 步骤8

  9. 烤好的溶豆用手轻轻一碰，能轻松剥落就可以了，装进密封容器里，避免受潮

    果蔬溶豆（不含糖）的做法 步骤9

小贴士

奶粉：我用的诺优能一段
裱花嘴：三能7082，挤出的溶豆更好看

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2021-10-10 00:56:33
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