红豆沙米酒汤圆，红豆沙圆子(品味江南，灵感每一刻)，赤豆酒酿元宵(家的味道)，酒酿汤圆(甜品&甜汤)，小美煮汤圆（美善品小美食谱）

红豆沙米酒小汤圆：4人份，

红豆200克洗后浸泡一夜，放入主锅加600克水煮1小时/温度100/速度小勺，
再30秒/速度5稍打磨保存点豆粒感，

根据各人喜好加适量红糖，2-3勺米酒8分钟/温度100度/速度小勺，
把糯米粉调好后搓成小丸子从量杯口放入，小汤丸浮起来就可以趁热享用。

如果红豆不泡的话可以直接用高压锅压20分钟，目的是把红豆煮烂，连汤一起倒入主锅打磨。

红豆沙圆子（灵感每一刻，品味江南）

1055克水
25克 淀粉
350克 红豆沙
40克糖
250 克 糯米小圆子

1 取一小碗在主锅盖上，在碗内称出55克水和淀粉混合成汁放一旁备用

2 将红豆沙、糖和1000克水放入主锅，以10秒/速度8拌匀，再以12分/Varoma/速度1煮开。

3 置入网锅，在网锅内加入糯米小圆子，以3分/Varoma/反转速度1.5烹煮。

4 利用刮刀棒将网锅取出，将网锅中的糯米
小圆子倒入主锅，以1分/Varoma/反转速度1烹煮，同时取下量杯盖，将混合好的荧汁从主锅盖孔中慢慢倒入即可，倒入碗中，趁热享用。


最后可以加入些桂花提升香味和美观.
英汁的多少可以根据个人口味的喜好来调整汤汁的厚度.

赤豆酒酿元宵(家的味道)

难易度
初级
准备时间
10m
总时间
5h 20m
份量
6人份


100克红豆，提前浸泡4小时沥干，(泡发后沥干水分约重120克)
800克水
150克糯米小圆子
200克 酒酿，包含酒糟和汤水
50克 糖桂花

1 将浸泡后的红豆和水放入主锅，以60分/100℃/速度小勺烹煮。

2 再以10秒/速度5打碎。

3 加入糯米小圆子，以5分/100℃/反勺烹煮。

4 加入酒酿和糖桂花，以10秒/反转速度1混合，即可享
用。

酒酿汤圆(甜品&甜汤)

500克水
150克 紅白小湯圓
2 顆 蛋白,打散
200 克 酒釀
1大匙 糖

做法
1 將水放入主鍋，以8分/100°℃/速度小勺烹煮。

2 加入紅白小湯圓，以5分/100℃/反勺烹煮。

3 將美善品設定以2分/100℃/速度小勺烹煮，同時，將蛋白倒至主鍋蓋上，使其透過量杯蓋周圍流入主鍋內。

4 加入酒釀和糖，以10秒/速度1混合，盛入碗
內，即可享用。

小美煮汤圆