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张氏酱牛肉

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石安加油的厨房  石安加油

用料  

牛腱 500克
桂皮 1块
蒸鱼豉油 1勺
冰糖 10克
黄豆酱 2勺
生抽 2勺
盐 若干克
鸡蛋 视情况而定
料酒 1勺
葱 1根

张氏酱牛肉的做法  

  1. 牛肉切块用水泡一夜

  2. 冷水下锅，焯水，去血末，用水洗干净

  3. 冷水下锅后，放入除料酒外的调料，加入葱结，开火煮

  4. 半小时后，尝一下汤的咸淡，再决定是否加入少许盐

小贴士

如有茴香，花椒也可加入

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该菜谱发布于 2021-10-10 12:45:03
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