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张氏酱牛肉
张氏酱牛肉
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用料
牛腱
500克
桂皮
1块
蒸鱼豉油
1勺
冰糖
10克
黄豆酱
2勺
生抽
2勺
盐
若干克
鸡蛋
视情况而定
料酒
1勺
葱
1根
张氏酱牛肉的做法
牛肉切块用水泡一夜
冷水下锅，焯水，去血末，用水洗干净
冷水下锅后，放入除料酒外的调料，加入葱结，开火煮
半小时后，尝一下汤的咸淡，再决定是否加入少许盐
小贴士
如有茴香，花椒也可加入
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该菜谱发布于 2021-10-10 12:45:03
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