脆脆的家常炒青瓜

买回来的小黄瓜，买小的不是买坏的哈。

切断这样的是好的，空心的就是坏的

洗净后切成这样的小块（不去皮可能会更好吃些，个人喜好😃），有籽要把籽去掉。

水开下锅（一定要等水开再下锅），下锅1分到2分钟，捞起（“不”要等水开再捞起来）。不要太久，会影响口感。

捞起后自来水过一下。曾加脆脆的口感。

我大概拿这些配料。

加纯净水调配成这样备用。

烧油蒜头起锅翻炒。

不要炒太久，翻炒3－5分钟即可加入调配好的配料后再加点糖（减去涩涩的口感），糖可加可不加，看个人喜好。如果不够盐再加点就可以出锅了。（黄瓜是可以生吃的，不要担心不熟能不能吃这个问题哈）

出锅后放5分钟吃更入味。