买回来的小黄瓜,买小的不是买坏的哈。
切断这样的是好的,空心的就是坏的
洗净后切成这样的小块(不去皮可能会更好吃些,个人喜好😃),有籽要把籽去掉。
水开下锅(一定要等水开再下锅),下锅1分到2分钟,捞起(“不”要等水开再捞起来)。不要太久,会影响口感。
捞起后自来水过一下。曾加脆脆的口感。
我大概拿这些配料。
加纯净水调配成这样备用。
烧油蒜头起锅翻炒。
不要炒太久,翻炒3-5分钟即可加入调配好的配料后再加点糖(减去涩涩的口感),糖可加可不加,看个人喜好。如果不够盐再加点就可以出锅了。(黄瓜是可以生吃的,不要担心不熟能不能吃这个问题哈)
出锅后放5分钟吃更入味。