面包胚

先将粉类混合；

称好液体类；

倒入厨师机内；

先用2档搅拌至无干粉；

再开4档揉10分钟；

加入软化的黄油，继续4档揉15分钟；

将面团滚圆后，表面涂一层油，盖上保鲜膜，放置室温发酵一个小时；

夏天一个小时就能成2倍大；

沾了面粉的手指戳一下，面团不回缩就是发酵好了；

然后分成6份，揉圆后盖上保鲜膜；

再盖上一层湿布，松弛15分钟；

先取一个面团，拍打排气，然后擀成长方形；

从两边向中间折叠，收口处捏紧，不让爆开；

翻面装入模具内；

放入发酵箱，35度发酵一个小时；

发酵好的样子；

先在表面刷一层鸡蛋液；

面团发酵期间可以来做泡芙酱：黄油与水混合上锅加热煮沸，加入低粉离火迅速搅拌均匀，等面团凉到不烫手温度后分次加入鸡蛋液搅拌均匀，然后装入裱花袋备用；

将泡芙酱挤上面包，放入预热好的烤箱，上下火175度烤25分钟，中途随时观察上色情况；

取出放凉；

将面包胚中间切一刀不断，挤入奶油，洒上糖粉；

当天吃不完的面包胚可以放入保鲜盒，冰箱冷藏；

放入生菜、芝士片、鸡蛋、热狗，做成热狗面包当早餐；

热狗面包搭配一杯咖啡，早餐完美。