【自用记录】酥脆小饼干
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人做过这道菜
fangyyy
照着@找添添的配方做的，很棒呀
一次做6种口味饼干
万变不离其宗👇🏻
【配方】
黄油50克
糖20克
蛋液12克
香草精1滴
粉类75克
各种料20-30克
【手法】
1.黄油软化
2.加糖
3.加蛋液、香草精
4.加粉
5.加各种料
6.拌匀，湿了加粉，干了加蛋液
7.做好造型
8.烤箱170度烤17分钟
一次做6种口味饼干
万变不离其宗👇🏻
【配方】
黄油50克
糖20克
蛋液12克
香草精1滴
粉类75克
各种料20-30克
【手法】
1.黄油软化
2.加糖
3.加蛋液、香草精
4.加粉
5.加各种料
6.拌匀，湿了加粉，干了加蛋液
7.做好造型
8.烤箱170度烤17分钟
用料
| 黄油蔓越莓 | |
| 黄油 | 50克 |
| 糖 | 20克 |
| 全蛋液 | 12克 |
| 香草精 | 1滴 |
| 低筋粉（美玫） | 75克 |
| 蔓越莓干（楼上） | 20克 |
| 坚果巧克力 | |
| 低筋粉+可可粉 | 70克+5克 |
| 坚果碎 | 30克 |
| 杏仁黑芝麻 | |
| 低筋粉+杏仁粉 | 50克+35克 |
| 黑芝麻 | 10克 |
| 咖啡味 | |
| 低筋粉+可可粉 | 70克+5克 |
| 咖啡液（永璞） | 3克 |
| 草莓抹茶 | |
| 低筋粉+抹茶粉 | 70克+5克 |
| 草莓脆 | 20克 |
| 柠檬红茶 | |
| 低筋粉 | 75克 |
| 川宁伯爵茶包 | 2克一包 |
| 柠檬皮碎 | 随便刨一点 |
【自用记录】酥脆小饼干的做法
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50克黄油室温软化，加20克糖
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加12克鸡蛋液，拌匀至顺滑
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筛入75克低粉
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加入20克蔓越莓，拌匀，不粘手不粘盆即可
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整形，冷冻半小时
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烤箱170度17分钟
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放一会就很酥了
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做完一个口味，我连盆都懒得洗继续下一个口味哈哈…
图上只是烤出来的一半量
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装袋封口
小贴士
1.坚果切小一点
2.蔓越莓也可以切一下
3.不要切太厚或太薄
4.口味可以任意diy
2.蔓越莓也可以切一下
3.不要切太厚或太薄
4.口味可以任意diy
