疙瘩汤

要想疙瘩小，这个比例已经可以了，水不能再多了，而且水要一点一点倒，不能一下子全倒进去。如果干一点没关系的，再湿就是大疙瘩了。

西红柿切成小块

锅中倒少许油煸炒一下，出红色汤汁后倒入清水。

开锅后倒入疙瘩，一定要慢慢抖着倒，不能一下子都倒进去。因为拍视频，只能一个手弄了，平时都是一手倒，另一手拿筷子搅拌。

疙瘩倒完后，倒入酱油，淋上鸡蛋花，放入小白菜，撒上盐就可以了。

将疙瘩汤倒入盆中，点几滴香油，撒少许香菜就可以吃啦。这是刚刚出锅时的状态，有点稀，等饭吃差不多了，喝疙瘩汤时就比这个稠了，疙瘩也能看到了，那个时候刚刚好。