无糖无油枣泥蛋糕

准备好材料，蛋黄蛋白分开

红枣去核

把红枣、蛋黄、牛奶一起放进破壁机果蔬功能打两分钟，刚开始做这个蛋糕的时候只是用破壁机打红枣，后来觉得面粉也要放进去混合不如就一起打了

这是打好后的面糊，有点稠

打蛋机低速打发蛋白到有粗泡，再高速打到提起来有小尖角，打发的时候预热烤箱140度

打好的蛋白分3次加入蛋黄翻拌混匀

蛋白和面糊混匀后倒入模具，震几下

放入预热好的烤箱140度20分钟，150度30分钟就好啦

这个蛋糕烤好后可以直接脱模，不用倒扣也不会塌，我也不知道是为什么，趁热吃很香