自制芋圆（新手简单版）
8.5
综合评分
12
人做过这道菜
家常菜O面点O烘焙O零食
QQ弹弹的芋圆是最爱吃的甜品之一，前几天试手做了两次，总结经验，记录备用！
用料
| 【煮熟称重】 | 【木薯粉➕开水】 |
| 1、紫薯💜150克 | 50克粉➕60克水 |
| 2、红薯💛300克 | 100克粉➕60克水 |
| 3、山药🤍60克 | 40克粉➕50克水 |
| 4、芋头⚪️300克 | 120克粉➕100克水 |
自制芋圆（新手简单版）的做法
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切片上锅，水开蒸15分钟
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第一次做的材料
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蒸好我就用刮刀压拌碾碎了
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然后放入木薯粉，加入适量开水（多次少加），烫可以用刮刀碾压
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手温能适应后，揉成团
（粉多加少许水，水多加粉，记得宁可少加多次）
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然后搓成长条，切成一厘米的宽度就好
（我切好放的是不沾烤盘，如果没有，搓、切的时候可以裹些木薯粉防粘，面团容易风干，如果同时做几个口味，记得盖上保鲜膜）
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这是第一次做的（红薯、山药、紫薯）
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做的多，做好放木薯干粉防粘，放冰箱冷冻留
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这是第二次做的（芋头、红薯）
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太多，先强冻约半个小时定型，再拿出来用保鲜袋分袋强冻保存！
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煮了些来试口感，很Q弹，香味又浓郁，以后不用再买外面的了，自己做的好吃、健康、卫生！
【我煮的芋圆糖水在另一菜谱，需要可查阅www.xiachufang.com/recipe/106566028/】
小贴士
❤️🧡💛对比总结💚💙💜
1、想要Q弹的话，木薯粉稍微多些，想软糯一点就减少木薯粉比例
2、开水要少加多次，毕竟每个原料的吸水性不一样
3、不一定要按比例，边加水边看状态也可以的，我是新手也是这样做直接成功了，有点像做粉饺
4、芋头蒸煮时间最好比其它时间长10来分钟，蒸熟后最好用搅拌机过一下会更细腻，因为容易有颗粒（我自己嫌麻烦就没过🙊）
1、想要Q弹的话，木薯粉稍微多些，想软糯一点就减少木薯粉比例
2、开水要少加多次，毕竟每个原料的吸水性不一样
3、不一定要按比例，边加水边看状态也可以的，我是新手也是这样做直接成功了，有点像做粉饺
4、芋头蒸煮时间最好比其它时间长10来分钟，蒸熟后最好用搅拌机过一下会更细腻，因为容易有颗粒（我自己嫌麻烦就没过🙊）
