鸡油菌牛肉饭

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用料  

鸡油菌 300克
大蒜 3瓣
4克
牛肩肉 200克
200克
花生油 10克

鸡油菌牛肉饭的做法  

  1. 野生鸡油菌(也有地方叫黄油菌)洗净撕开

    鸡油菌牛肉饭的做法 步骤1
  2. 牛肉提前码味(盐、蒜末,糖,生抽),煎香

    鸡油菌牛肉饭的做法 步骤2
  3. 加入鸡油菌盖上锅盖焖两分钟

    鸡油菌牛肉饭的做法 步骤3
  4. 菌子软了会出很多水分,加入提前浸泡半个小时的米,可以加少许水份,整体来看水份和米齐平。盖上锅盖小火焖10-15分钟。

    鸡油菌牛肉饭的做法 步骤4
  5. 关火后焖五分钟,滴一小圈生抽增加底味开盖吃饭

    鸡油菌牛肉饭的做法 步骤5
  6. 超级香

    鸡油菌牛肉饭的做法 步骤6

小贴士

1:焖饭的时间是开锅后转小火10-15分钟,米饭多就时间长点。单用砂锅焖饭或者土豆焖饭各种肉类焖饭这个时间都OK的。
2:肉可以选择鸡肉,也配菌类,只是刚好有牛肉。
3:泡过的米已经洗水,焖饭的水不要太多,超过米一丢丢就OK了,喜欢软的多加一些。
 

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该菜谱发布于 2021-10-11 13:20:57
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鸡油菌牛肉饭的答疑

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