青柠浸比利时啤梨
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人做过这道菜
是个瓜娃子
🍐🍐🍐清柠浸比利时啤梨：今日复刻《中餐厅》林大厨的菜谱——软糯的啤梨 夹杂青柠🍋🍋的清香 回味酸奶🥛🥛的甘甜 这口感和回味绝了😚😚
用料
| 青柠檬（切片） | 1个 |
| 冰糖 | 25克 |
| 陈皮 | 3克 |
| 水 | 800克 |
| 皇冠梨/比利时啤梨 | 2个 |
| 薄荷 | 适量 |
| 酸奶 | 200克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 新鲜草莓丁/冻干草莓粒（装饰用） | 适量 |
| 青柠檬皮（装饰以及增加口感） | 适量 |
| 矿泉水（泡梨用） | 1000克 |
| 三色堇（装饰） | 1朵 |
青柠浸比利时啤梨的做法
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先将青柠檬片1个，冰糖25克，陈皮3克，水800克用小奶锅煮开后小火加热15分钟。
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将两个比利时啤梨或者皇冠梨去皮去核。
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第一步煮了15分钟后将梨放入继续煮开后小火煮15分钟。
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煮完后立马放入冰水浸泡3到5分钟。
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将200克酸奶➕25克蜂蜜拌匀。
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点缀上三色堇，青柠檬皮屑，薄荷叶和草莓丁装盘（食用时梨和柠檬皮还有酸奶搭配着吃）
小贴士
1：制作完成后记得冷藏，冷藏后口感更加。 2：🍐要选软糯的啤梨或者皇冠梨，其他梨的口感不适合这道菜。 3：青柠檬皮用擦丝器，如果没有就去掉白色部分，不然会苦，用擦丝器就只会保留🍋的清香。
