底儿脆、皮儿软、馅儿鲜的煎包
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娜可爱de小厨房
用料
| 包子皮 | |
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 205克 |
| 食用油 | 10克 |
| 包子馅 | |
| 猪肉 | 300克 |
| 洋葱/小葱 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 生油 | 2勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 水 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
底儿脆、皮儿软、馅儿鲜的煎包的做法
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先和面，包子皮材料混合，成团，面团比较粘手，静置20分钟后揉光滑，在室温下饧发1小时
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馅料材料混合，水一点一点的加，往一个方向打
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面团饧发好后，案板上撒适量面粉，面团倒在案板上，不要揉面，从两边往中间轻按
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另一边往中间整理
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轻轻整理成长条形
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分成小剂子
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取一个小剂子，无需擀面杖，用手按一下，成小包子皮
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取馅料
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包成一个小包子
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不粘锅里放一点油，放入小包子，倒一大勺热水
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盖盖子，中小火煎8～10分钟
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直至底部焦黄
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出锅前撒芝麻和葱花
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底儿脆，皮儿软，馅儿鲜，好吃极了
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好吃
