炒猪脆骨
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人做过这道菜
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算是我妈的原创菜？翻了下下厨房没有这个做法。我根据我妈做的口味加上自己的猜测做的，味道差不多
用料
炒猪脆骨的做法
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猪脆骨两块。盒马集市买的
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凉水下锅，加入姜片料酒，有大葱的也可以加，煮沸后等个几分钟就行，不需要完全煮熟
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期间准备小料，姜蒜辣椒，不吃辣不加也行
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脆骨煮熟捞出放凉
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切成薄片
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下油爆香姜蒜辣椒，炒出香味就下脆骨反复翻炒
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期间调个酱汁。料酒1勺，生抽三勺，醋三勺。出锅前尝一下，味道不够再加点生抽
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脆骨煸炒至两面焦黄就可以下酱汁了，顺便加一勺糖
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煸炒至收汁。哎呀一个人做饭又要拍照真的很难拍好看
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出锅，撒点芝麻，没有也无所谓
