四川版红烧牛肉

第一步：买好的新鲜牛腩牛筋清洗干净后浸泡两三个小时，中途换几道血水。

浸泡后冷水下锅，放姜片，料酒，大葱煮十分钟左右并打干净血沫。

过了水的肉再次清洗干净切成大小合适的块状

准备好食材

牛腩沥干水分

放入煮好的牛腩牛筋翻炒，放入豆瓣酱炒香，再加入冰糖，醋，料酒，生抽，老抽，香料等

炒好后倒入电压力锅倒入开水，选择蹄筋键

从压力锅倒入炖锅加入自己喜欢的萝卜或土豆，直到萝卜熟

最后盛入碗里加少许味精，盐，辣椒面，花椒面，小葱和香菜。来吃吧朋友们！