少油少糖酥皮

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用料  

油皮
无味植物油 30克
70克
中筋面粉 200克
糖粉 18克
软黄油 25克
油酥
低筋面粉 140克
无味植物油 57克

少油少糖酥皮的做法  

  1. 油皮材料放一起,揉成光滑的面团。用保鲜膜覆盖静置20分钟。

  2. 油酥材料放一起,揉成光滑面团。用保鲜膜覆盖静置20分钟。

  3. 油皮和油酥分根据自己做的大小别分成若干等份,如油皮和油酥各分成15份。

  4. 油皮擀扁,包住油酥。然后再擀平,再卷起。静置20分钟,再擀平,卷起,静置20分钟。再擀平就可以包馅了。具体操作可参照泳歌的方子。

 
该菜谱发布于 2021-10-11 22:34:53
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