笋干炒腊肉
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人做过这道菜
格格萍
老公杭州老家的亲戚捎来笋干，家里还有湘西腊肉，作为地道的北方人，尝试炒个湘菜！味道炒鸡美！
用料
笋干炒腊肉的做法
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笋干清水泡发48小时，
高压锅内放少许水，煮5分钟。
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买好的湘西腊肉，不喜欢太肥，有点瘦了，其实湖南人更多喜欢肥一些，炒出来香。
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腊肉切片，待用。
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青椒切丝，小米椒切段。
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装盘备用。
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锅烧热，放少许油，葱丝爆炒炝锅。入腊肉翻炒，煸出油，肥肉至透明。
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放入切好的笋干，翻炒几下，加入2水，盖锅，炖约10分钟，让笋干入味。
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如果汤汁多，最后大火收汤，放入生抽，青椒、红椒和蒜片，翻炒几下，出锅。
