生呛螃蟹🦀
1
人做过这道菜
唯爱美食宝妈
用料
| 蟹 | 只 |
| 二斤 | 活的（新鲜刚死的也可） |
| 葱 | 2根大葱 |
| 姜 | 半块 |
| 生抽 | 半碗 |
| 白酒 | 30克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 四勺 |
| 麻椒 | 十几粒 |
| 干红辣椒 | 一把大约六七个微辣 |
| 水 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 大蒜 | 一头 |
| 青红椒 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 香叶 | 三片 |
生呛螃蟹🦀的做法
-
鲜活的螃蟹洗干净控水备用。。我选的是小一点的花盖蟹和梭子蟹
-
我接适量的自来水把酱油 盐 糖酒花椒 干红辣椒 麻椒 八角 直接倒锅里煮开放点味精。凉凉备用。汤不知道放多少就以能把螃蟹全部泡上为止。咸淡看自己口味调整
-
把准备好的材料切好备用
-
然后全部撒到螃蟹上面
-
白酒倒入凉好的汤汁 直接倒进螃蟹里面。让螃蟹还有调料充分搅拌入味（汤水也可以不煮直接凉水。但是煮过的调味料味道会更醇厚）白酒一定不能少 去腥关键
-
最后做好的螃蟹密封放冰箱一天以后就可以吃了。。肥嫩鲜美。吃不完的可以装盒带汤密封冷冻。。一点也不会影响口感
小贴士
对于海边人来说生呛海鲜是外地人理解不了的生猛吃法 但是你只要吃过以后就会深深爱上它的美味。这个方子不光可以呛螃蟹。。（河蟹海蟹都可以）还可以呛虾。。味道都是特别棒。
