刀切粗粮馒头，粗糖细做，松软美味，一次发酵，简单快手
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白鲨食品
刀切粗粮馒头，粗糖细做，松软美味，一次发酵，简单快手
用料
刀切粗粮馒头，粗糖细做，松软美味，一次发酵，简单快手的做法
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依配方表准备材料
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水+白砂糖+干酵母搅拌融化
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白鲨馒头包子粉+黑米面混合，倒入液体材料
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厨师机揉成光滑的面团
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玉米面团同样操作，放入密封盒松弛20分钟
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松弛好的面团用擀面杖，擀成面片
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从上向下卷起，搓成长条
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切成长度一至的生胚
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玉米面团同样操作
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均匀的放入蒸屉，醒发30分钟
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放入蒸炖锅，蒸13分钟
小贴士
1、砂糖可以加速酵母发酵，但是用量不能高于干粉量的5%。
2、没有厨师机可以手揉。揉到盆光、手光、面光就可以了。
3、不同面粉吸水量不一样，预留10克根据面团干湿加增减。
4、时间结束焖2分钟再开盖。
2、没有厨师机可以手揉。揉到盆光、手光、面光就可以了。
3、不同面粉吸水量不一样，预留10克根据面团干湿加增减。
4、时间结束焖2分钟再开盖。
