酸汤肥牛
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海海绵宝宝
用料
酸汤肥牛的做法
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水烧开，洗净的金针菇焯水30s，至金针菇变软，捞出沥水备用
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下一半姜片和料酒，肥牛焯水30s，捞出沥水备用
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锅洗净倒油，加切好的大蒜，姜丝（剩下的姜片切丝），腌辣椒（可换成酸豆角，酸菜，榨菜等，酸味可让菜没那么油腻），爆香，加入春光辣椒酱，炒出黄油
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下金针菇翻炒，加水没过金针菇多一点，水开之后加肥牛
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放入盐，白醋，杭椒（不建议用太辣的辣椒，春光辣椒酱已经很辣了），倒入藤椒油，调味，出锅
小贴士
辣度和酸度根据自己的口味调整
