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低卡！自制5个口味·万用月饼馅料！

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白鲨食品的厨房  白鲨食品
今天跟大家分享5款奶黄馅，低卡的月饼馅料，可以做广式月饼，冰皮月饼，还有各种面包点心，做法简单快手，喜欢的小伙伴快来试试

用料  

鸡蛋 6个
白鲨蛋糕粉 120克
代糖 75克
柠檬汁 2克
脱脂奶粉 60克
白鲨玉米淀粉 30克
盐 1克
淡奶油 255克
抹茶粉 2克
伯爵红茶 2克
蒸熟的咸蛋黄 1个
可可粉 2克

低卡！自制5个口味·万用月饼馅料！的做法  

  1. 准备所有食材

    低卡！自制5个口味·万用月饼馅料！的做法 步骤1

  2. 不粘锅中加入鸡蛋+糖+盐+柠檬汁

    低卡！自制5个口味·万用月饼馅料！的做法 步骤2

  3. 用筷子搅匀

    低卡！自制5个口味·万用月饼馅料！的做法 步骤3

  4. 加入淡奶油

    低卡！自制5个口味·万用月饼馅料！的做法 步骤4

  5. 过筛奶粉+白鲨玉米淀粉+白鲨蛋糕粉

    低卡！自制5个口味·万用月饼馅料！的做法 步骤5

  6. 搅匀至顺滑无颗粒状态。

    低卡！自制5个口味·万用月饼馅料！的做法 步骤6

  7. 开小火慢慢加热，不停的搅拌至浓稠，质地细腻光滑、提起不滴落状态。

    低卡！自制5个口味·万用月饼馅料！的做法 步骤7

  8. 取出放凉，分成5份，分别加入抹茶粉、可可粉、伯爵红茶、咸蛋黄均匀就完成啦。

    低卡！自制5个口味·万用月饼馅料！的做法 步骤8

小贴士

做出的馅料是25克一个，这个配方可以做30个。
储存：冷冻放一个月，冷藏5天吃完

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该菜谱发布于 2021-10-12 14:06:23
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