淡奶油软软小面包

将高筋粉、细砂糖、盐、酵母粉混合，用刮刀搅拌均匀。然后放入鸡蛋、牛奶、淡奶油、炼乳，放入厨师机和面。我用的乔立7600，2档3分钟，4档5分钟，和成基础面团，然后加入室温软化的黄油（软软的就行，不用成液体），2档1分钟，4档1分钟，5档5分钟。

和好的面盖上保鲜膜，在温暖的环境里，发酵50分钟，大概1.5倍大。我是烤箱低温预热后，放入的烤箱发酵，还加入了一碗热水防止干燥。夏天可以室温发酵，冬天就比较冷了建议烤箱发酵。

第一次发酵完成后，手揉面排气整形，分成16等分的小圆形码入烤盘。再进行50分钟的二次发酵。

发酵的胖胖的。

表面刷蛋黄液，尽量用室温放置的蛋黄。太冷容易使面塌陷。

烤箱165度预热，共烤22分钟。注意：在烤到大概十分钟时看看上色满意，图是十分钟时的状态，上色满意就在面包上加盖一层锡纸，继续烤。总共22分钟。

出炉了。

太软了，满屋都是奶香味。