黑麦核桃桂圆欧包
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人做过这道菜
靚Eleanor
这款面包的用料很简单，就是面粉、水、盐，酵母。免揉。新手也很好上手。
做欧包家里没有蒸汽和石板，可以用铸铁锅。
做好的面包跟吐司的味道不一样。是很有嚼劲的，越吃越香。味道更加天然健康。
做欧包家里没有蒸汽和石板，可以用铸铁锅。
做好的面包跟吐司的味道不一样。是很有嚼劲的，越吃越香。味道更加天然健康。
用料
黑麦核桃桂圆欧包的做法
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除了桂圆干和核桃仁，所有材料放一起，用刮刀拌均匀
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把核桃桂圆干放入，核桃切碎一些，拌均匀
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盖上保鲜膜发酵，30分钟
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用刮刀用边上折进来，再边上折进来，继续发酵30分钟。再用刮刀按刚才弄一次，发酵30分钟
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案板撒些粉，移过来，用刮板从边缘往里折叠，整理好
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放在油纸上
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放到发酵篮或盆里，烤箱先发酵30分钟
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酷彩铸铁锅20cm，放入烤箱上下火220度烤30分钟，空锅
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预热铸铁锅的同时，面团室温发酵至一倍大
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面团撒点粉，隔纹路。戴手套把铸铁锅拿出，把面团放入铸铁锅里
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盖上锅盖，220度30分钟，再开盖15分钟
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切片吃很香
