匈牙利风味炖牛肉(Goulash)
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人做过这道菜
Nachtisch
匈牙利风味的炖牛肉，在欧洲很多地方可以吃到，特别是秋冬季。一碗浓汤，有菜有肉，配上意面或者玉米糊，哪怕只是几块面包，都是暖胃御寒的好食物🍲
因为熬煮比较费时，一次可多做些。
因为熬煮比较费时，一次可多做些。
用料
| 牛腩 | 200克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 芹菜 | 3根 |
| 甜椒 | 1个 |
| 土豆 | 2个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 盐/黑胡椒 | 适量 |
| 番茄浓酱 | 1瓶 |
| 甜椒粉 | 很多 |
| 孜然粉/辣椒粉 | 适量 |
| 鸡汤宝 | 1块 |
| 开水 | 500克 |
| 香叶 | 1片 |
| 黄油 | 少许 |
| 酸奶酪（可选） | 适量 |
匈牙利风味炖牛肉(Goulash)的做法
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全部食材切小块，备用。
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热锅融化黄油，放入牛肉煸炒，撒入盐和黑胡椒。
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下入洋葱和蒜，继续翻炒。
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下入胡萝卜，翻炒。
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下入芹菜，翻炒。
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下入甜椒，翻炒。
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撒入孜然和辣椒粉，还有很多的甜椒粉，翻炒均匀。倒入番茄浓酱、鸡汤宝和开水，搅拌均匀。加入香叶，熬开后盖盖子转小火熬煮至少1小时。
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最后下入土豆，继续熬煮30分钟，直到土豆软烂。
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期间制作玉米糊，盛入深盘中。
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淋上熬好的炖牛肉和汤汁，再加上一勺酸奶油，拌匀就可以吃了。
小贴士
1，炖牛肉需要时间，小火熬煮时间长味道更好。
2，下入蔬菜时，每次都炒软再加下一项。
2，下入蔬菜时，每次都炒软再加下一项。
